At efterårsgrave eller ej....

Min have er anlagt for 6 år siden på en udstykning på en gammel mark. Jorden er tung og det første år mødte  vi ikke en eneste regnorm under det kæmpe arbejde med at plante haven til. nu vælter det frem med regnorme blot jeg stikker spaden i. Der er kørt så meget hønsemøg og halm i køkkenhaven og hver efterår har jeg gravet på gammeldags maner og mange af bedene har fået tilsætningen  af halm og møg. Men... Udover frodighed  er der også virkelig meget ukrudt og jeg kæmper en kamp hvert år mod det. jeg håndluger, men det kan være svært at nå. Nogle afgrøder dækkes med græsafklip og det hjælper ret så meget på ukrudtsmængden. I år prøver jeg så "no dig "metoden og ser om det kan reducere det glade ukrudt. Nu er jeg jo gift med noget der minder om fræser kongens søn, så det kræver sin kvinde at insistere på at afprøve no - dig.  Det ser heller ikke for kønt ud, men hvis det giver mindre ukrudt så er det det hele værd. og hønsene synes vist jeg er Guds gave til hønsene ( tror de har glemt alt om den væmmelig søndag), for de skraber i komposten så det er en lyst.
Planen er så ledes, at alt kompostmaterialet fordeles ud i de nyrensede bede hvor regnormene kan mæske sig, fjernes til foråret når der skal sås og komposteres færdigt i selve kompostbunken, eller lægges som dæk mellem afgrøderne.

Rosen  i baggrunden er den ultimativt sundestes rose jeg nogen sinde er stødt på. Den stammer fra mine svigerforældres have, hvor den stod i 1969 da de købte huset. Og stadig står meget smukt. Jeg kender ikke navnet. Lige nu står den med over 100 knopper. Har aldrig kendt mage.

Så er der ro..

Ikke på bagsædet, men i hønsegården.
De tre hanekyllinger måtte lade livet i søndags. Det er hårdt for de stakkels hønsedamer at have tre haner over sig hele dagen. De galer dagen lang, fra tidlig morgen, længe inden hønsegården åbner. Nogen her i huset er mere generet af det end andre. Vi har et glimrende samarbejde min mand og jeg. han hugger hoveder af, vi plukker fjerene sammen, han piller indvolde ud og skærer op. Jeg finder frem, rydder op og trøster børn. Det er frivilligt om man vil være med til slagtning og plukning.
Det gjorde det ikke nemmere at drengene havde fået fine navne- Rainbow, sir slikkeprins og Federico.

Sammen med stegt kylling fik vi bl.a denne gigantiske  rødbede... Jeg vidste slet ikke at jeg var så ferm til at dyrke rødbeder.

Gårdhaven.....måske det bedste sted..

Da vi skulle bygge hus for 6 år siden havde jeg en ide om en gårdhave. I stedet for en lang indkørsel rykkede vi carporten frem og bagved blev en dejlig gårdhave. Hele haven og gårdhaven er tegnet af havearkitekt Lene Juul Jørgensen. Hvad vi ikke vidste dengang var, at det overdækkede cykelskur skulle blive til havens mest benyttede opholdssted. Der er mange siddepladser, et udekøkken og krydderurter, blomster og træer. Om aftenen sidder vi med tændte stearinlys og nyder sommeraftnerne.

Besat af æbler....

I aften har jeg plukket den første store høst fra Ingrid Marie. Træet står i strid vestenvind, så jeg er virkelig glad for de store og flotte æbler i år.
Skal måske have fat i flere af de gode frugtkasser fra Bilka.

Ævler...

Ni æbletræer har jeg i min have. Først i år begynder de at give godt. Nogle af dem.
De og jeg kæmper mod hård vestenvind. Heldigt for mig, så kender jeg en med et stort og givtigt Filippa æble træ. Vi har plukket en kasse fuld og nu skal Lone Landmands opskrift på æblesorbet afprøves, eller måske skal det være æbleis... ? Det bliver Filippa, Ingrid Marie og Elstar som smagsgivere.

Fra tanke til handling

Er der af og til ikke langt. Efter ganske kort overvejelsestid blev vi ejere af en kolonihave i starten af Juli måned. Det var mildt sagt den kedeligste have i miles omkreds. 320 kvm med noget der ligner græs, tre birketræer, et lærketræ samt et kæmpe grantræ og et piletræ. Rundt omkring var der sprøjtet med round up.... Men det var også 320 kvm fri legeplads til mig. Jeg  har tegnet de første ti haveplaner og haven begynder så småt at tage form. alt afhænger jo af øjnene der ser og mine ser blomster, højbed, frodighed, kaffe, legende børn, dase på terrassen, bade ved stranden ( blot 100 meter væk).... jeg elsker, elsker, elsker min kolonihave.

En af de gode dage...

Hvor jeg fik brugt rigtig mange af egne afgrøder til aftensmaden.
Nybagt brød med mel fra ausumgaard, krydderurtesmør, gulerodssuppe, majs og basilikumpesto. Jeg er ret god til at få brugt de ting vi selv dyrker og næste år bliver det bare så godt, for med den nye kolonihave har jeg fået endnu mere dyrkningsplads....

Hybensuppe- the easy way

Jeg smagte hybensuppe første gang i 1997 da jeg var sommerferie hjemmehjælper. Jeg kom hos en gammel dame som syntes det var så nedtrykkende at spise alene. Hun ville gerne dele sin mad med hjemmehjælpen og dermed få selskab til måltidet. Det var en aftale med den ledende sygeplejerske, at hjemmehjælperen måtte takke ja til maden og holde damen med selskab. Det var formentlig aldrig gået i dag. Den dag jeg var på besøg var der hybensuppe med vanille kvarg. Det smagte formidabelt og jeg cyklede fluks ned til plejehjemmet for at få opskriften. I starten var det kun manden og jeg som nød suppen, men efterhånden har pigerne fået smag for den iskolde suppe. Den er - mod forventning- meget nem at lave.

Fjern stilk og blomst fra hyben; put de hele hyben i i en gryde med koldt vand og kog dem godt møre i ca. En time. Purer suppen til mos, lad mosen dryppe gennem en sigte. Fortynd med vand til en passende konsistens. tilsæt sukker, vanille, citronsaft og et en stjerneanis, eller et drys kanel. Kog op så sukkeret smelter. lad suppen køle af så den bliver is kold. server med vanillekvarg, som er 1/3 kvarg eller creme fraiche og 2/3 flødeskum. smag til med flormelis og vanillesukker.

Toppoint til ny rose..

En af havens nytilkomne er Buff Beuty. Den har en mild skønhed over sig, dufter godt, blomstrer længe og er bare så smuk. Min have er nærmest en anti inklusionshave... Hvis man klarer sig godt bliver man belønnet, hvis man ikke kan klare mosten ( stærk vestevind bl.a.) så er det heraus..

Et fund

Og her troede min mand at det nye hønsehus var årets byggeprojekt, men nej..  ( det tog også kun en weekend). For 1 måned siden blev vi ejere af et lille kolonihavehus på 20 kvm på en trekantet grund på 320 kvm... det skal lige fixes lidt, og så skal det ellers indrettes og gøres klar til køkkenhave, søndagskaffe, familiehygge, simple cooking osv.... eneste indvending var, at det ikke måtte blive for girly.... Så kom jeg i tanke om de fede gamle skoleplancher med dyr som jeg så på tidligere. de var stadig til salg - og jeg fik to for en god pris. det er i hvert fald ikke girly overhovedet. Glæder mig til at indrette kolonihaven

Havens blomster

Jeg elsker friske blomster fra egen have. Måske man skulle prøve et blomsterbindingskursus...jeg er særligt glad for æblemynten, som holder meget længe i en buket.

Urtesalt

Mit nyetablerede krydderurtebed blev indviet med en lækker urtesalt. Det er almindeligt groft salt med tre slags timian, rosmarin, oregano, salvie, bjørnerod, løvstikke, russisk estragon, sødskærm, anisisop, purløg, persille, hvidløgspurløg. Jeg blender det hele, også salt og stiller det hele til tørre i et træfad. Det smager måske lidt rigeligt af løvstikke selvom det var et ganske lille blad der kom i; bjørneroden smager også af løvstikke/ selleri og den blev der nok ikke sparet på.

Velkommen til min blog.

Velkommen til min blog, som skal handle om min have og alt hvad dertil hører. Jeg har tidligere haft en blog, hvor jeg troede jeg skulle præstere en masse bl.a begynde at hækle, hvilket overhovedet ikke interesserer mig, så den lukkede jeg fordi jeg blev stresset over den.  Denne blog vil være lige så uregelmæssig som det meste andet i mit liv. Jeg ønsker bare at dele min glæde over min have med andre og hvis ingen læser den, så bruger jeg den bare som have dagbog.

Vi er selvforsynende med æg. Disse otte damer synger på sidste vers. Der er langt mellem vandbakkelser og hjemmelavet is med den ægløsning pensionistklubben kan præstere. Friske kræfter er hentet ind; Savannah med sine 9 kyllinger skal fremover sikre en æggekage i ny og næ, medmindre det er hanekyllinger allesammen, så kommer vi igennem vinteren på hønsekødssuppe.